Ce premier chapitre d'introduction est très court. Il sert simplement à poser quelques termes de vocabulaire.
A quoi est due la couleur des vêtements, d'une table ?...
A quoi est due l'odeur d'un parfum, d'un fruit ?...
Les choses qui nous entourent sont composées de substances chimiques. Il en existe différentes sortes. Ainsi les tissus d'un vêtement peuvent être en coton, en acrylique...
Nous allons commencer par classer ces substances de la façon la plus simple possible : en les séparant en deux groupes.
Lorsque les substances considérées sont des corps purs on dit alors que ce sont des espèces chimiques.
Ce sont celles qui existent dans la nature : minéraux, végétaux... Par exemple le coton.
Ce sont celles produites par l'homme dans les usines ou les laboratoires.
On distingue deux cas :